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龍巖花生是閩西文化,客家的經典
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   對于吃貨來說,一道美食就代表一座城市,比如烤鴨,就是北京;煎餅果子,就是想到天津;而說一到花生,就會想到龍巖。龍巖這里多半都是山區,自然條件可以說非常好,很適合種植花生。要說這全國各地都有花生,為何偏偏龍巖的花生獨具一格呢?龍巖的花生主打鹽酥的口感,香酥美味,非常有當地的特色,而且一粒;ㄉ浅o枬M,皮也薄,容易剝開。

   在龍巖,龍巖花生已經深入人心,龍巖百姓把花生當作是一種吉祥的象征,比如男女訂婚時,互贈花生,分給親朋好友,表示婚事已定;新婚之夜的鬧洞房,主家人也必須給參觀者分花生;過年時,紅包可不給,但必須給花生。日常家常小菜里,花生也作為一種輔料出現,可見花生已經融入了龍巖人民生活的每個部分。如今的龍巖花生,已經形成了一條完整的產業鏈,為龍巖的經濟發展做出了極大的貢獻。


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